Sebagai urang Sunda, ke mana pun pergi makan selalu mencari sayur-mayur.
Begitu pula jika ke restoran Padang. Tidak banyak pilihan olahan sayur di sana.
Untunglah, saya punya makanan favorit yang biasanya tersedia di restoran
Padang, yakni terung balado.
Bahan utama terung balado adalah terung ungu (eggplant) yang berasal dari India. Dulu saya sempat termakan mitos bahwa pria tak baik mengonsumsi terung,
karena karena dapat menurunkan libido. Namun, kemudian saya baru tahu, faktanya terung
justru punya manfaat untuk vitalitas pria. Hal tersebut dipercayai pria
India yang getol mengonsumsi terung agar memiliki vitalitas prima..
Terung mengandung mangan, mineral yang diperlukan untuk membantu membentuk
jaringan tulang, darah dan hormon seks,
ungkap University of Maryland. Terung juga
dianggap memiliki efek afrodisiak atau mampu meningkatkan gairah seks karena keberadaan senyawa saponin yang ternyata cukup
banyak terkandung dalam terung. Senyawa saponin dipercaya berperan dalam proses
pembentukan testosteron.
Sejak membaca info tersebut, saya tak ragu lagi dengan manfaat terung.
Lagipun, kalau memang membuat libido lemah, seorang teman saya yang hobi makan
terung balado tidak mungkin punya anak hingga usianya hampir menginjak 50
tahun.
Manfaat Lainnya
Secara tradisional, tanaman terung digunakan sebagai obat untuk pengobatan
gusi bengkak, peradangan pada mulut, wasir, borok pada hidung, retak tulang,
memfasilitasi urine, dan demam.
Sementara itu, kulit terung mengandung banyak flavonoid dan antioksidan,
yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Terung juga
mengandung senyawa terpene yang dapat menurunkan kadar kolesterol. Sebuah studi
menggunakan kelinci percobaan menunjukkan bahwa pemberian jus terung mampu
menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah.
Terung juga mengandung senyawa asam klorogenat (chlorogenic acid),
yaitu salah satu jenis antioksidan, yang menurut beberapa hasil penelitian
memiliki aktivitas antikanker, antimikroba, dan antivirus, serta memiliki
kemampuan untuk menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat). Terung juga
diketahui mengandung tripsin inhibitor, yang merupakan komponen yang diyakini
untuk membantu menetralkan sel penyebab kanker.
Nah, buat yang takut kuliner Padang karena katanya
banyak kolesterolnya, mendingan pilih saja kuliner terung balado ini. Rasanya
lezat dan banyak manfaat bagi kesehatan.
^_^
0 komentar:
Post a Comment